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    • 内蒙古羊肉的百科知识
      内蒙古羊肉的百科知识

      内蒙古羊肉羊肉的营养价值 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多?!? 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 内蒙古羊肉羊肉的食用效果 1.温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3.补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4.?;の葛つ? 羊肉可?;の副?,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是******的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。 5.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 6.增加高温抗病能力 在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、?;の赋?,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。 内蒙古羊肉羊肉的食用禁忌 1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。 2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。 3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。 4.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。 5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。

      2017-10-20 < 详细介绍
    • 肉类嫩化七法
      肉类嫩化七法

             内蒙古绿野食品有限责任公司成立于1998年7月,座落于内蒙古自治区巴彦淖尔市阴山山脉北麓的乌拉特草原,是一家生产工艺先进、技术力量雄厚的大中型肉类食品加工企业。 肉类嫩化七法: 1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。 2、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。 3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。 4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。 5、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。 6、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

      2017-08-10 < 详细介绍
    • 怎样去除羊肉膻味?
      怎样去除羊肉膻味?

             内蒙古绿野食品有限责任公司成立于1998年7月,座落于内蒙古自治区巴彦淖尔市阴山山脉北麓的乌拉特草原,是一家生产工艺先进、技术力量雄厚的大中型肉类食品加工企业。        自成立以来,绿野公司积极引进技术力量及创新管理理念,配备德、澳进口加工生产线及检测设备。目前厂区占地面积达15000平方米,建筑面积3000多平方米,具备年屠宰加工羊18万只、分割羊肉2000吨、切肉片300吨、副产品加工700吨,牛、驼3000多头的生产规模,成为集畜产品收购、加工、销售为一体的大中型龙头食品企业。公司先后被巴彦淖尔市政府评为“诚信企业、重合同守信用单位”、“农牧业产业化龙头企业”;被乌拉特后旗旗委政府评为“先进企业”;2008年为北京奥运会提供******产品;被中国有机产品认证机构认证为有机食品(批准号:CNCA—R—2004—129)。绿野公司的产品以天然、 有机、健康等突出特性成为众多消费者一致认同。其中,“鲜美泰”大后山羊肉系列产品赢得国内各大中型城市消费者好评,并远销香港 、东南亚以及欧亚多个城市。        羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三个关口,才可去掉羊肉的膻味。 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净;烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等,下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式: 焖烧羊腿肉1000克,剁成小四方块,焯水,去血沫后,清水冲洗干净;锅内倒油加热,放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节,炒出香味后,加入羊肉,烹上料酒干炒一会,再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜,大火烧开后,小火焖制;羊肉烧烂后,拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨,咸鲜微辣,芳香四溢。 另外,炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味;烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快;将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少;将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除;烧、煮羊肉时,0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉,也可除膻气。 爆炒取净羊肉250克,切成柳叶片,用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆;大葱切成马蹄形;锅内打底油,待油热,将羊肉下锅;羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右;然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油,其味香美,无腥膻。 ?1、煮羊肉 ??将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。 ??将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。 ??将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。 ??烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。 ??2、爆羊肉片 ??锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

      2017-07-29 < 详细介绍
    • 绿野食品告诉你吃羊肉的三大理由!
      绿野食品告诉你吃羊肉的三大理由!

      羊肉性温。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷......

      2017-07-29 < 详细介绍
    • 牛排中的营养成份
      牛排中的营养成份

      牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中很常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排包含的营养成份:热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·维生素A(371.30微克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·维生素E (10.15毫克) ·钙 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克) 转载声明: 该文章转载于网络,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载作品侵犯作者署名权,或有其他诸如版权、肖像权、知识产权等方面的伤害,并非本网故意为之,在接到相关权利人通知后将立即加以更正。

      2019-05-09 < 详细介绍
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    内蒙古绿野食品有限责任公司成立于1998年7月,座落于内蒙古自治区巴彦淖尔市阴山山脉北麓的乌拉特草原,是一家生产工艺先进、技术力量雄厚的大中型肉类食品加工企业。 自成立以来,绿野公司积极引进技术力量及创新管理理念,配备德、澳进口加工生产线及检测设备。目前厂区占地面积达15000平方米,建筑面积3000多平方米,具备年屠宰加工羊18万只、分割羊肉2000吨、切肉片300吨、副产品加工700吨,牛、驼3000多头的生产规模,成为集畜产品收购、加工、销售为一体的大中型龙头食品企业。公司先后被巴

    营养餐桌

    Nutritional table

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